初期費用を大幅カット！居抜き物件で叶えるワンオペ飲食店の成功術

居抜き物件に興味があるけれど、本当にお得なのか？
選んで失敗しないための注意点は？
などなどと不安に感じている方も多いでしょう。
この記事では、そんなあなたの悩みや疑問にお答えします。

居抜き物件は前のテナントが使っていた内装や設備がそのまま残っている物件のことで、これが新しいテナントに引き継がれます。
飲食店であれば、厨房機器やテーブル、椅子、カウンター、照明などが含まれる場合が多いです。
美容室やエステなどの場合も、シャンプー台やセット面、リクライニングチェアなどの設備が残されていることがあります。

居抜き物件は初期費用と工事期間を抑えることができる反面、既存の設備や内装に柔軟に対応できないというデメリットがあります。
したがって、新規出店の際には、これらのメリットとデメリットを総合的に評価して、最も効率的な選択をすることが重要です。

スケルトン物件は自由度が高く、自分の理想に近い店舗を作れる可能性がありますが、その反面、初期費用や時間、計画性が必要とされます。
どちらが優れているというわけではなく、ビジネスプランや目的、資金状況に応じて最適な選択をすることが重要です。

やはりスケルトン物件を選んで、自分の求めるコンセプトに沿ったお店づくりができて成功する確率も高くなるよね。
十分な資金と時間が必要だけど

居抜き物件は、初期投資を抑え、早期の開業を望む方に向いていますが、既存の設計や設備に柔軟に適応できるかが問われます。
一方、スケルトン物件は、コンセプトの自由度が高く、オリジナリティを追求する方や、自分の理念やアイディアを具現化したい方に適していますが、初期投資や開業までの時間は十分に考慮する必要があります。

「ぞうさくじょうと」と読みます。
造作譲渡料は「ぞうさくじょうとりょう」になりますね。
そもそも造作とは建築用語で天井や床、ドアなどのことでしたが不動産の場合は冷蔵庫やテーブルなどの建具設備が含まれる広い概念になりました。

造作譲渡は資産のみの移転であり、ビジネスの継続性は直接的には含まれません。
しかし、おっしゃるとおり事業譲渡の場合は知らずに借金も引き継いでしまう可能性がありますので注意が必要です。
他に事業譲渡契約や営業権譲渡などの用語があります。
微妙なニュアンスや対象範囲に違いがありますが同じ内容としてご紹介します。

造作譲渡のデメリットとして、
初期投資に負担が大きくなります。
大きなデメリットとしては契約内容によって法的・法律上の問題が発生する可能性があります。

造作譲渡手数料の相場は、物件の立地、店舗の規模、内装や設備の状態、市場状況などによって大きく異なります。一般的な相場を示すことは難しいです。

うう～ん、厨房設備費を節約できると思って契約したら造作譲渡料で500万ちかく払ったら居抜き物件のメリットが薄まっちゃうな～。
後から見つかるトラブルもあるし…

造作譲渡に関するトラブルは多いです。
居抜き物件を契約する際は造作譲渡に関する内容も含めた契約書を必ず交わしておきましょう。

契約書があるとでトラブルにも安心して対処できるんだね。

契約書作成に必要な一般的な項目をまとめてあります。

ここでは初期費用を抑えたい方に向けて居抜き物件についてくわしくみていきましょう。
居抜き物件は最初からある程度設備あるのがメリットですが、備え付けの設備が原因でデメリットに変わってしまうこともあるので確認のコツなどをお伝えします。

空調や厨房機器がしっかりと動作するかを確認します。
特に冷蔵庫などは温度が下がるまで時間がかかる場合があるので、事前に検証する必要があります。

ダクトが設置されている場合、その状態や
配置（屋上まで上がっているか、店裏に吹き出しているかなど）も確認するべきです。

居抜き物件の場合は費用を抑えられう変わりにしっかりと確認しないといけないことも多いのね。

居抜き物件は、初期費用を抑えながら短期間で開業できる魅力的な選択肢です。
しかし、選ぶ際にはいくつかのポイントと注意点を押さえておくことが重要です。
まず、物件を選ぶ際には、前テナントの業態や設備の状態が自分のビジネスに適しているかどうかを確認しましょう。
特に、厨房設備や内装がどの程度使えるのか、動作確認を行うことが必要です。
また、譲渡される造作の内容をしっかりとリストにまとめ、契約時に明確にしておくことがトラブルを防ぐカギです。

最終的には、予算や開業までのスケジュール、店舗のコンセプトに合った物件かどうかを見極めることが、居抜き物件を成功させるための大事なポイントなのね。