ワンオペ個人店の集客戦略!開業前から始めるお客づくりの法則

さあ、ついに店舗も完成間近。許可も無事に通ったし、これでひと安心だよね？
あとは開業までお客さんを待つだけ！！

良い店が生き残るのではなく、“知ってもらえる店”が生き残る。
宣伝とは派手さではなく、存在を継続的に伝える設計である。
あなたがこの章で学ぶべきは、広告テクニックではなく、
「どうすれば人の記憶に残るか」という商売の本質。

お店も形になってきたし、そろそろ宣伝を始めた方がいいのかな？
でもまだ完成してないし、看板もメニュー表も無い…
こんな中途半端な状態でSNSを始めても、意味あるの？

人は“完成品”よりも、“できていく過程”に惹かれるものです。
あなたが悩み、決断し、準備を進めるその姿こそが物語になります。
開業までの苦労や工夫を共有することで、
「応援したい」「オープンしたら行ってみたい」という“ファン予備軍”が生まれる。

準備は戦略であり、集客は構造です。
SNSは勢い、ブログは信頼。
どちらか片方では集客は続きません。

いえい！SNSのフォロワーさんから、「ぜひ開店したら行ってみたい！」ってコメントをもらえた！
……って、あれ？この人、沖縄の人だ……。

SNSは「全国に知ってもらう」力が強い一方で、
チラシやGoogleマップ（MEO）は「近所の人に来てもらう」ための仕組み。
どちらが欠けても、安定した売上にはつながりません。

その通りです。では、地域でお店を“見つけてもらう方法”を具体的に見ていきましょう。

内容は、「何をやる店なのか」「いつオープンするのか」「地図と駐車場の案内」。
そして“行く理由”をひとつ添えましょう。
たとえば「オープン記念ドリンク1杯無料」など、行動を促す小さなきっかけです。

ええ、それも立派な戦略です。
チラシをまくだけでなく、SNSでその様子を投稿すれば、
「地元でも本格的に動き出したんだ」と伝わります。

開業前でも「準備中」ステータスで登録が可能です。
住所・営業時間・写真を整え、店舗の雰囲気を先に公開しておきましょう。
オープン当日には、すでに地図上に“居場所”ができています。

口コミって、自分から頼んでもいいんだね。
“最初の数件”があるだけで安心感が全然違うもんな。

チラシやMEOは即効性がありますが、効果が続くのは一時的です。
本当に強い集客は、自分のホームページを持つことで生まれます。

この流れを意識すれば、
あなたのホームページは「見るだけ」ではなく「来店を生む仕組み」に変わります。

まさにその通りです。
“自分の公式サイト”を中心にすべての情報をつなぐ。
それが安定した集客の形です。

最近SNSで、うちの動画を見た人から「通販とかやってないんですか？」ってコメントが来たよ。
でも通販とかデリバリーって、個人店にはハードル高くない？
人も少ないし、そんなに手を広げたら回らなくなりそうだよ。

ポイントは「ワンオペでもできる範囲で、収益の柱を増やす」こと。
店舗営業だけに依存すると、天候・感染症・景気変動などに左右されます。
しかし、デリバリーや通販を一部取り入れるだけで、
リスクを分散しながら売上を安定させられます。

初期費用は無料、導入まで平均2〜3週間ほど。
手数料は売上の約35％前後が目安です。

確かに大きく見えますが、
固定費ゼロで新規顧客を獲得できる“広告費”と考えれば悪くありません。
昼営業だけの店なら、夜だけデリバリー稼働という方法もあります。
厨房が空いている時間を活用するのがコツです。

つまり、デリバリー＝遠くの顧客、テイクアウト＝近くの顧客。
この2本を組み合わせれば、営業の幅がぐっと広がります。

もし「菓子製造業許可」や「惣菜製造業許可」を持っているなら、
BASEなどのECサイトを使って自社商品を販売できます。

なるほど、店での売上と別のルートでファンを増やせるわけか。

店外販売を始めると、どうしても注文対応や在庫管理が気になります。
そこはシステム化とデータ連携で乗り越えましょう。

店舗の外に売上を持つとは、リスクを分散しながら関係を広げること。
Uber Eatsで新規を呼び、テイクアウトで常連を増やし、
BASEで遠方のファンとつながる。
ワンオペでも「動ける仕組み」を作れば、
お客は店の外でもあなたを見つけてくれる。

一回来て終わりの人が常連になってもらうにはどうすればいいの？
味には満足してもらってると思うけど、
どうしたら「また来たい！」って思ってもらえるんだろう？

お客さんの行動をよく見ると、
“偶然見つけた人”が“常連”になるまでには段階があります。
この段階を設計してあげると、お店は「覚えられる店」に変わるんです。

ポイントカードやクーポン機能を組み合わせれば、
「また行こうかな」という心理を後押しできます。

その一言で、お店とお客さんの関係が“一度きり”から“続く”に変わります。
広告を打たなくても、リピーターが安定すれば固定収益が見えてくるんです。

たしかに、口コミを見て店を選ぶ人がほとんどだよね。
返信までしてくれる店って、ちょっと好感度上がるもんな。

POSレジや会計ソフトを導入しているなら、
顧客データを活用して“記憶に残る接客”ができます。

リピーターを増やすとは、お客を追いかけることではなく、覚えてもらう仕組みを作ること。
LINEでつながり、口コミで信頼を積み重ね、
データで“一人ひとりに合った接客”を実現する。
そうすれば、お店は“偶然見つけた場所”から“帰ってくる場所”になります。

やっとここまで来た……！
工事も終わって、メニューも決まった。
SNSのフォロワーさんたちにも「もうすぐオープンです！」って発信したし、
あとはオープン日を待つだけだよね？

レセプションとは、
開店前にお世話になった人や関係者、友人などを招いて行う“お披露目のリハーサル”です。
演劇で言うならゲネプロ（総リハーサル）。
営業を試しながら、同時に宣伝効果を得ることが目的です。

どちらの場合も、“完璧を目指さない”ことが大切です。
レセプションは失敗するための場。
小さなミスや混乱こそ、翌日の本番での強さになります。

実際にやってみると、厨房の配置や注文の流れ、レジの操作など、
図面だけではわからない改善点が必ず見つかります。

この日のお客さんが、あなたの最初の宣伝部隊になります。
レセプション当日の投稿や口コミが、
Google検索やMEOの初期表示に大きく影響するのです。

人は広告よりも“人の声”に動かされます。
レセプションは、その最初の口コミを生む最高のチャンスです。

写真って“思い出”じゃなくて“営業素材”でもあるんだね。

そして、SNSで「レセプションが無事に終了しました！」と投稿。
感謝と同時に、次の本番を宣言することで、オープンへの期待値が高まります。

レセプションは、感謝・検証・宣伝・記録のすべてを兼ねた開業の最終試験。
SNSで物語を発信し、地域に根を張り、店外に販路を広げ、
最後にレセプションでそれらを一つに繋ぐ。
ここで得た反応が、オープン後の“本当のスタートライン”になる。

準備は戦略であり、集客は構造です。
SNSもMEOもレセプションも、偶然ではなく設計の結果。
仕組みを作った人だけが、経営という長い物語を続けられる。

これですべての準備が整いました。
次が最後の教えになります。