山本綺羅星最初の記事ではスナックの強さ。
そして前の記事ではスナックの堅実な経営の実態が理解できたわ。
じゃあ、スナックの生命線であるリピーターはどうやってつくればいいの？
アカガネ所長どんなに最強のスナック経営でも常連さんがいないと成立できないんです。
結局、常連さんってのは自然にできるものでは無くて作るものなのです。
- スナック経営における“リピーター構造”の秘密
- 「集客しない集客」の仕組みづくり
- 開業前に考えるべき“濃い関係”の設計図
シマナガスナックは「新規客で売上を作る業態」ではなく、「常連客で利益を維持する業態」です。
したがって、リピーター獲得は戦略的に設計・管理すべき集客施策であり、感覚に頼るものではありません。
このテクニックは様々なナイトビジネスにも応用できます。
この記事を書いた人
たがわ ひでゆき
所有資格：行政書士・簿記2級
趣味：プロレス
1983年生まれ、旭川出身。
飲食店開業支援を手掛ける『こやけ企画』の代表。
長年運送業に従事しながら、キャリアチェンジを目指して3度目の挑戦で行政書士試験に合格。
脱サラを目指す方々に向けて、楽しくわかりやすく飲食店開業ノウハウを発信するブログ『脱サラ物語』を運営中。
将来、行政書士として独立開業することを目標に、日々準備を進めています。
私生活はサラリーマンとご当地レスラー「イソロク」として2足のわらじで活動中
リピーターを生む“出会い”をどうつくる？
山本綺羅星まず最初のハードルって「初回来店」よね？
スナックって、一見さんにはハードル高いって言われがちだけど…。
アカガネ所長まさにその通りです。
でも逆に言えば、最初の一歩をどう踏み込ませるかを設計できれば、次に繋がりやすいのがスナックなのです。
キーワードは「安心感」と「きっかけ」です。
リピーターの前に「新規客との出会い」が必要
| 施策 | 目的 | 解説 |
|---|---|---|
| 常連による“お連れ文化” | 来店のハードルを下げる | スナックは「誰かに連れて来られた」が一番自然な流れ。 紹介文化を育てることが肝心。 |
| 立地・看板・入口の工夫 | 「入りやすい店」の印象を与える | デジタルサイネージや暖かみのある看板で “こわくない・ぼったくられない”雰囲気を演出。 |
| SNSでの店内・キャスト発信 | 不安を減らし「中が見える店」にする | 店内の雰囲気や料金システムを可視化することで、初来店の心理的負担を軽減できる。 |
| 初回限定クーポンやサービス | “お試し来店”の動機をつくる | ワンドリンク無料・カラオケ無料などの 施策は来店のきっかけづくりに有効。 |
シマナガ出会いには「きっかけ」「安心」「継続への動線」の3要素が必要です。
これらの施策は、偶然の来店ではなく、意図的な出会いを増やすためのものです。
リピーターの前には、まず“良質な初回体験”を提供することが不可欠です。
どうすればまた来てくれるの？リピーター化の3ステップ
山本綺羅星一度来てくれたお客さんをどうすれば「また来たい」と思ってもらえるのかしら？
シマナガリピーターになってもらうには、「満足」だけじゃ足りません。
“理由”をつくって、“距離”を縮めて、“きっかけ”を与える。
この3ステップがカギです。
ステップ1：また来たくなる「理由」をつくる
| 具体施策 | 内容の例 |
|---|---|
| 会話・接客の記憶力 | 名前、前回の話、好みのドリンクを覚えておく |
| 好みの音楽・カラオケ | 好きなアーティストの曲をかけてあげるなど、居心地を演出 |
| 特別扱い感覚 | 席を確保しておく、誕生日を祝うなど“自分だけ感”を演出 |
ステップ2：「また話したい」と思わせる関係性
| ポイント | 解説 |
|---|---|
| 適度なプライベート共有 | ママやキャストのちょっとした私生活を話すことで距離が縮まる |
| 他の常連との相互紹介 | 仲間意識や一体感が生まれ“ホーム感”が強まる |
| 店舗全体の“空気感” | アットホームで温かい空気があると、自然と「また行きたい」と思われる |
ステップ3：再訪の“きっかけ”をつくる
| 仕掛け | 解説 |
|---|---|
| イベント開催 | 誕生日会・周年祭・限定メニューなど再訪の“理由”になる |
| LINEやSNSでのゆる連絡 | 営業感は出さず「今日カラオケ空いてます」くらいのライトな通知が効果的 |
| スタンプカード | 来店ごとに小さな特典を設定。通うことが楽しくなる仕組み |
アカガネ所長リピーターの本質は「店そのものへの愛着」と「自分の居場所」という認識にあります。
数字では測れないけれど、継続的に利益を生む最重要資産です。
リピーターの「客単価×頻度」がすごい
シマナガ仮に、常連5人の来店頻度と支出を以下のように仮定します。
| 常連人数 | 月の来店頻度 | 1回あたりの売上 | 月間売上 |
|---|---|---|---|
| 5人 | 月4回 | 6,000円 | 120,000円 |
| その他 | 月4人来店 | 3,000円 | 12,000円 |
| 合計 | 132,000円 |
「ボトル制」がもたらす前払い型売上
| 特徴 | メリット |
|---|---|
| 初回来店でボトルキープ | 再訪の「心理的ハードル」が下がる |
| 在庫の回転が遅くてOK | 仕入れ＝在庫切れ補充で済む |
| 実質的には前金での回収 | 来店しなくてもお金は先に受け取っている |
アカガネ所長このモデルでは“売上が読める”ことがポイントです。
予測ができる＝事業計画の信頼性が高まり、資金繰りや融資にも有利です。
集客に頼らず「再来店」を生む装置とは？
山本綺羅星スナックって、新規のお客さんがどんどん来るタイプのお店じゃないわよね。じゃあ、どうやってリピーターを維持していくの？
アカガネ所長そう、スナックは「見つけてもらう」より「思い出してもらう」ほうが大事なんです。
だからこそ、“再来店を仕組みにする”装置が必要になるんだよ。
■ リピーター装置①：SNSで「つながり」を絶やさない
| やること | 目的 | 効果 |
|---|---|---|
| 営業日・イベント投稿 | 存在を思い出してもらう | 来店のきっかけができる |
| ストーリーズ投稿 | 親近感・安心感の演出 | 距離が近くなる＝再訪の確率UP |
| DM対応 | 関係性の維持 | ファン化、予約も取れる |
リピーター装置②：ホームページで「予約」＋「信頼」
| 機能 | 役割 | おすすめツール |
|---|---|---|
| お知らせ欄 | イベントや臨時休業の告知 | 3do1（サンドイッチ）など |
| メニュー紹介 | ボトルやセット料金の明示 | |
| 予約フォーム | 電話が苦手なお客も予約しやすい |
シマナガGoogleマップで「スナック ○○市」で検索したとき、ホームページが出てくるかどうかで“安心感”が違います。
小さな店こそ、見つけられた後の印象が命です。
リピーター装置③：デジタルサイネージで「通行人に覚えてもらう」
| 設置場所 | 見せる内容 | 効果 |
|---|---|---|
| 店頭 | 写真付きキャスト紹介、営業案内 | 店の印象が残りやすくなる |
| ビルの入口付近 | イベント案内 | 足を止めるきっかけになる |
山本綺羅星たしかに！ SNSや公式サイトでゆる～くつながってるおかげで、ふと時間が空いたときに「あ、行こうかな」ってなるのよね。
リピーターづくりのための「店づくり」と「仕組みづくり」
山本綺羅星黒字が見えてきたら、あとはお客さんをつなぎとめるお店にしたいわね。
常連さんが離れない雰囲気って、どうやって作るの？
アカガネ所長そう、スナック経営のキモは“居心地”。
そしてそれを支えるのが「空間」と「コミュニケーションの設計」です。
店づくり編｜狭くてもOK！居心地のいいスナックの条件
| 要素 | ポイント |
|---|---|
| カウンターの高さ | 会話しやすい目線・肘が置ける設計 |
| 照明 | 暗すぎず、柔らかい電球色で「安心感」を演出 |
| 音響 | カラオケの音量とマイクの音質バランスで“疲れない空間”に |
| 装飾 | 季節ごとの飾りやボトル棚の演出で“通いたくなる”演出を |
シマナガ物件にお金をかけずとも、「光・音・距離感」を意識するだけで、
リピーターが居心地を感じる空間は作れます。
仕組みづくり編｜“なんとなく続けたくなる”関係性の演出
| 仕組み | 内容例 |
|---|---|
| 名前呼びカード | 新規客には名札を書いてもらい、2回目以降は名前で声かけ |
| ボトル管理 | 常連ボトルにメッセージタグや記念日の札をつけて特別感を演出 |
| カラオケ履歴帳 | お気に入り曲リストを残しておいて、次回も話題をつなげる |
| ミニイベント | 誕生日、季節の乾杯デー、ママのおすすめ酒DAYなど小さな仕掛け |
アカガネ所長また来たくなる仕掛け」は、大きな投資より“記憶と感情”への配慮
常連さんの“満足”がSNSや口コミに
- 自然な写真（料理・雰囲気）をSNSに投稿
- 来店記念をLINEで共有→次回来店のきっかけに
- 常連紹介→“招待された感”で新規もリピーター化しやすい
シマナガSNSや口コミでの流入は、新規客の信用を得やすい。
でも、それを生むのは「常連が満足してる状態」だけです。
山本綺羅星そっか…「広告」じゃなくて「気持ちよさ」が、次の常連さんを連れてきてくれるのね。
スナック経営を支える「デジタルの力」活用術
山本綺羅星お店の雰囲気づくりや接客は私にまかせて。
でも、毎回のイベント告知やSNS運用…正直ちょっと手が回らないかも。
アカガネ所長そんなときこそ「デジタルの力」。
今はひとり経営でも、ツールをうまく使えば“ひとりっぽくない運営”ができます。
SNS×HP×サイネージの三位一体戦略
| ツール | 目的 | 解説 |
|---|---|---|
| SNS（Instagram・X等） | 店の雰囲気を外に伝える | キャスト・イベント・料理など日常を“自然体”で発信 |
| ホームページ（3do1等） | 信用を獲得する名刺代わり | 営業時間・料金・アクセスを明確に／Googleマップ連携が強力 |
| デジタルサイネージ | 店前で誘導・雰囲気演出 | 外に写真や動画を流して、入りづらさを払拭。夜でも目立つ |
シマナガ特にHPとGoogleマップの連携は、スナックでも“決定率”に影響する項目です。
外注で効率化できる集客・運営タスク
| 外注サービス | 内容 | おすすめ理由 |
|---|---|---|
| SNS運用代行 | 定期投稿・写真加工・ハッシュタグ最適化 | プロが運用することで一貫性を維持 |
| ホームページ制作（3do1） | 店舗情報＋SNS連携＋予約フォーム導入 | 自分でやるよりも早く美しく仕上がる |
| デジタルサイネージ導入 | 店前モニター設置・画像表示自動化 | 初期費用少なめで大きな集客効果 |
SNS運用代行
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- 成果が出やすい投稿傾向を分析できる
- ライバル店の運用データを参考にできる
- 最適なハッシュタグを自動で提案してくれる
- Googleビジネスプロフィールと連携して投稿を拡散できる
- コメントやリアクションに自動で返信するチャットボット機能も搭載
「FU-KUROU」は、ビジネス向けのInstagram運用をサポートするツールです。
単なる予約投稿ツールではなく、フォロワー分析・競合分析・ハッシュタグ分析・チャットボット連携など、
本格的なマーケティング機能が最初から揃っています。
ホームページ制作（3do1）
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フォーム付きページ・ブログ・会員限定機能など、SNSと連動させれば「来店→常連化」への仕組みも完成。
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ナックやバーは、入るきっかけが“わからない”お店は、選ばれません。
せっかくの立地も、【夜の看板力】が弱ければ無人のまま閉店時間を迎えることに…。
集客力アップは「外観から」が合言葉。
まずは、導入事例や価格をチェックしてみてください
よくある質問：そんなにやる必要あるの？
山本綺羅星なるほど…ひとりでも、ツールで“安心・つながり・華やかさ”を演出できるんだ。
まとめ
アカガネ所長今回はスナックにおけるリピーターの重要性と、その獲得・維持方法について見てきました。
開業後に安定して黒字経営を続けるためには、たくさんの新規客よりも、少人数でも“通い続けてくれる常連”が重要だったね。
シマナガはい。売上構造・リピート導線・コミュニケーション術の全体像を押さえたうえで、SNSやHP、サイネージといったデジタルツールも活用すれば、ひとり経営でも効率的な集客が可能です。
経営とは、“つながり”と“設計”の積み重ねです。
山本綺羅星私も、ただ「いい人が来てくれたらなぁ…」じゃなくて、
ちゃんと“来てもらう仕組み”を作るっていう考え方に目が覚めた気がする！
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