甲斐承太郎やっぱり来店客の売上だけじゃ不安…。
雨の日は客足が止まるし、イベント日じゃないと売上が読めない。
第二の売上の柱があれば、もっと安心できるんだけどな…。
アカガネ所長その気持ち、よくわかります。
実店舗だけで安定収益を出すのは、どんな業態でも難しい時代です。
だからこそ今、飲食店やお菓子屋さんの間で注目されているのが――
- 菓子製造業許可を取得したら「どんな商品」が売れるのか？
- 実際に通販で成功している小さなお店の事例
- BASEでネットショップをはじめるまでの具体的な手順
シマナガネット通販（EC）× 菓子製造業許可 × BASE（無料ネットショップ作成）です。
実際に「菓子製造業許可」を取得した個人店が、BASEでスイーツや焼き菓子を販売し、
店舗に来られないファンにも商品を届けて、“収益の二本目の柱”を構築しています。
この記事を書いた人
たがわ ひでゆき
所有資格：行政書士・簿記2級
趣味：プロレス
1983年生まれ、旭川出身。
飲食店開業支援を手掛ける『こやけ企画』の代表。
長年運送業に従事しながら、キャリアチェンジを目指して3度目の挑戦で行政書士試験に合格。
脱サラを目指す方々に向けて、楽しくわかりやすく飲食店開業ノウハウを発信するブログ『脱サラ物語』を運営中。
将来、行政書士として独立開業することを目標に、日々準備を進めています。
私生活はサラリーマンとご当地レスラー「イソロク」として2足のわらじで活動中
第0章｜飲食店でもネット通販は売れる！その理由とは？
甲斐承太郎ネット通販か～…
ほんとうにそんなにうまくいくの？
シマナガ営業時間内だけのお店の中の客席と
第２の客席として２４時間いつでも開いてるお店として集客が可能です。
| ECは「第2の客席」になる | リアル店舗は地域限定ですが、ネット通販なら全国のお客様が対象になります。 しかも、「お店の味を家で楽しみたい」「忙しくて外食できない」というニーズはコロナ以降も続いており、冷凍総菜やギフトセットの需要は年々増加中です。 |
|---|---|
| 営業時間外も売れる“ストック型収益” | 実店舗の売上は営業時間に左右されますが、ECサイトは24時間営業。 たとえ定休日でも、SNSやリピーター経由でポチっと注文が入ることも。 まさに、「寝てても売れる仕組み」です。 |
| 店舗ブランドのファンを増やせる | ネット通販を通して、“お店の味”のファンを地元以外にも広げられるのも大きな魅力。 SNSやレビューで話題になれば、観光ついでにリアル店舗に来店してくれる…なんて相乗効果も期待できます。 |
第1章｜BASEで実際に売れている！小さな菓子店の通販成功事例
甲斐承太郎とはいえ、本当に売れてるお店ってあるの？
やってみて赤字とか、在庫余りそうで怖いんだけど…
アカガネ所長それでは、実際にBASEを活用してネット通販で成果を出しているお店の事例を紹介しましょう。
どれも小規模なお店が、“菓子製造業許可”をベースにスタートしている点に注目です。
事例①：自家製クッキー専門店「ひだまり焼菓子店」
- 立地：住宅街の小さな一軒家カフェ（夫婦2人で経営）
- 商品：5種のクッキー詰め合わせセット（常温・ラッピング対応）
- 販売方法：BASEでネットショップを開設、Instagramで告知
- 売上効果：週に1〜2回の発送でも、月3〜5万円のプラス売上に！
「ギフト需要」と「かわいいパッケージ」で、若い女性層に支持。
店舗の定休日を“発送日”に充てて、本業に無理なく通販を組み込んでいる。
事例②：週末営業のガトーショコラ専門店「cacao base」
- 立地：札幌のシェアキッチンを利用して土日だけ営業
- 商品：チョコレートのガトーショコラ（冷蔵配送）
- 販売方法：BASE＋Instagram＋ストーリーズで告知→期間限定販売形式
- 売上効果：2週間の販売期間で約150セット完売（単価2,200円）
「製造業許可を持っているからこそ」できる生菓子の販売。
ストーリー投稿で“焼き上がりの様子”を見せることで信頼と期待感を演出している。
事例③：ジャムとスコーンの手作りセット「berry&bake」
- 立地：地方の空き店舗をリノベーション
- 商品：自家製いちごジャム＋スコーンのギフトセット
- 販売方法：BASE＋地元メディアに掲載＋レビューキャンペーン
- 売上効果：バレンタイン・母の日など季節イベントで跳ねる！
「季節感」「限定数」「感謝カード付き」でリピーターの囲い込みに成功。
菓子製造業許可でジャムの製造販売が可能になったことで、保存期間の長い商品展開も可能に。
甲斐承太郎へぇ〜、個人店でも売れてるんだ。しかもBASEだけでこんな展開できるんだね。
シマナガ成功している店に共通するのは、「人気商品をそのまま通販に転用」している点です。
難しい新商品を考えるより、すでに売れている商品を“どうやって送るか”に頭を使っているのです。
第2章｜何を売る？BASEで売れてる「お菓子商品のアイデア集」
甲斐承太郎実例はわかったけど、ウチのお店だと何が通販向きなんだろう？
そもそも、どんな商品が売れるのか全然イメージつかないんだけど…
シマナガそれではここからは、
BASEでよく売れている「菓子製造業許可を活かした商品アイデア」をカテゴリ別にご紹介します。
あなたのお店で作れるものがきっとあります。
1. 焼き菓子（常温保存OK）
| 商品例 | 解説 |
|---|---|
| クッキーの詰め合わせ | ラッピングや個包装を工夫してギフト需要に対応しやすい |
| パウンドケーキ | 賞味期限が長く、地方発送でも安心 |
| スコーン | ジャムや紅茶と組み合わせた「ティーセット」が人気 |
2. 半生菓子・冷蔵スイーツ（要冷蔵）
| 商品例 | 解説 |
|---|---|
| ガトーショコラ | 高級感があり、単価を上げやすい王道商品 |
| プリン | 地元の卵・牛乳などを使えばストーリー性も演出可 |
| レアチーズケーキ | クール便対応で保存性を確保。ホールorカップ型で展開可能 |
3. ジャム・シロップなど加工品
| 商品例 | 解説 |
|---|---|
| フルーツジャム | 季節のフルーツで数量限定販売がしやすい |
| キャラメルソース | パン・アイス・スイーツ用に用途を提案できる |
| ハーブシロップ | カフェドリンクや割材としての提案ができる |
4. ギフト・セット商品（単価アップに）
| 商品例 | 解説 |
|---|---|
| クッキー＋ジャム＋お礼カードのギフトボックス | 自宅用よりも贈答用で購買単価が高くなりやすい |
| 母の日・バレンタインなどの季節限定セット | イベントをフックにした「期間限定」で販売促進しやすい |
| 自家製焼き菓子＆オリジナルマグカップセット | グッズと組み合わせた「ファンづくり」戦略にも活用可能 |
甲斐承太郎あっ、クッキーとキャラメルソースならウチでもすぐ作れそうかも…。
セット販売にすれば単価も上げられそうだし。
アカガネ所長そのとおりです。
まずは「すでに人気のある商品」や「保存しやすい商品」からネット販売向けに調整してみるのが正解。
「BASEなら3商品からスタート」でも十分可能ですよ。
まだまだあるこんなアイデア
| 商品ジャンル | 具体例 | 特徴・ポイント |
|---|---|---|
| 調理済み料理セット | 冷凍パスタ、冷凍弁当 | 電子レンジや湯煎でOK。共働き層に人気 |
| 自家製調味料 | ドレッシング、バジルソース | レシピカード付きでリピート率アップ |
| スイーツ | 焼き菓子、冷凍ケーキ | 常温・冷凍で発送しやすい |
| オリジナルドリンク | 自家製梅酒、果実シロップ | 地元素材で“特別感”を演出 |
| ギフトセット | 詰め合わせ商品 | 季節イベントや贈り物需要に最適 |
| グッズ類 | 店名入り食器・エプロン | ブランド化・話題性を狙える |
第3章｜BASEでネット販売をはじめる手順｜開設から初売上までの流れ
甲斐承太郎売れる商品もなんとなく見えてきたけど…
実際、どうやって通販って始めればいいの？めんどくさそうだし…
アカガネ所長ご安心ください。
BASEは専門知識がなくても、無料でネットショップが作れるサービスです。
手続きも非常にシンプルで、パソコンやスマホからすぐ始められますよ。
ステップでわかる！BASE開設から販売までの流れ
BASEの公式サイトにアクセスし、以下を登録：
- メールアドレス
- パスワード
- ショップURL（任意）
これだけで、ネットショップの“土台”が完成します。
- 店名／屋号
- ロゴやバナー（スマホ写真でもOK）
- お店の紹介文（想いやこだわりを一言でも）
1商品ずつ以下を入力：
- 商品名（例：バターたっぷりクッキー4種セット）
- 価格（送料込み or 別）
- 商品説明（材料・保存方法・おすすめポイントなど）
- 写真（自然光×木のテーブルなどで十分映える！）
BASEは決済方法が豊富：
- クレカ／コンビニ払い／Pay-easy／キャリア決済 など
配送方法も選べます：
- ヤマト／ゆうパック／レターパックなど
（商品に合わせてクール便や時間指定なども設定可能）
ここまで終わったら、「公開」ボタンを押すだけでネット上にお店がオープンします。
- InstagramやXで商品写真・製造風景を投稿
- BASEショップのURLをプロフィールに掲載
- 「〇月〇日から販売開始！」と事前告知しておくと◎
- 発送状況の管理
- お客様への自動メール送信
- 売上の管理・出金申請
すべてBASEの管理画面からワンクリックで可能です。
甲斐承太郎よーし…まずはクッキーと瓶詰ジャムのセットから始めてみようかな。
パソコン苦手な自分でも、これならいけそう！
＼初期費用・月額0円！ ／
BASEってこんな感じ！かんたん開設
キタジマ主任BASEならこんな感じでネットショップをかんたんにスタートできます。
スズ実際にお買い物もできます。
なんか買ってみてね。
＼無料でここまでできる！／
第4章｜食品通販の注意点とリスク対策｜トラブルを防ぐポイント
甲斐承太郎やる気は出てきたけど…
食品を通販って、衛生とか法律とか、なにかと面倒そうじゃない？
アカガネ所長その疑問、まさに正しいです。
食品のネット販売には“気をつけるべきこと”がいくつかあります。
でも、事前に対策しておけば怖がる必要はありませんよ。
1. 許可は「菓子製造業許可」でOK？｜販売品に応じて追加もあり
シマナガすでに「菓子製造業許可」を取得していれば、以下の商品が製造・販売可能になります。
- 焼き菓子（クッキー、マフィンなど）
- パウンドケーキやスコーン
- ジャムやソース など
シマナガただし、プリンやチーズケーキのような冷蔵保存品、弁当や惣菜を扱うなら、そうざい製造業許可などが別途必要になることもあります。
甲斐承太郎不安な場合は、保健所に「何を販売したいか」相談するのが一番確実だね！
2. 食品表示ラベルを正しく記載する
アカガネ所長通販で販売する場合、パッケージには以下の情報が必要です
- 名称（商品名）
- 原材料名（使用割合が多い順に）
- 特定原材料（アレルギー表示）
- 内容量
- 消費期限または賞味期限
- 保存方法
- 製造者名・住所
シマナガとくにアレルギー表記と賞味期限の明記はマストです。
消費者の安心感が大きく変わります。
3. 梱包・発送トラブルに備える
アカガネ所長食品は「割れる」「つぶれる」「溶ける」など、トラブルが起きやすいジャンルです。
よくある失敗と対策
| トラブル | 対策例 |
|---|---|
| クッキーが割れて届いた | 緩衝材をしっかり／「ワレモノ扱い」で発送 |
| 夏場に溶けた | クール便の使用／配送日時指定の案内 |
| 注文と違う商品が届いた | BASE管理画面で発送前チェックリストを運用 |
| 配送遅延でクレーム | 発送予定日を明記し、追跡番号を通知する |
4. 返品・返金ポリシーを明記する
シマナガ万が一、食品に不備があった場合や配送事故が起きたときのために、返品ルールを事前に提示しておきましょう。
- 「食品のため、基本的に返品不可」
- 「商品に破損・不良があった場合は到着後〇日以内にご連絡ください」
- 「送料負担の有無」
第5章｜まとめ｜“製造業許可×BASE”で小さくはじめるネット販売成功戦略
アカガネ所長「店の売上だけじゃ不安…」
そんな気持ちは、飲食業・スイーツ業界で働く多くの方が感じていることです。
でも実は、すでに持っている「菓子製造業許可」と、無料で始められる「BASE」というツールを活かせば、
あなたのお店にも“第二の売上の柱”を作ることは十分に可能なんです。
ネット通販は「大きく始めるもの」ではなく、
“小さく始めて、大きく育てる”のが正解です。
シマナガ今回の記事のまとめです。
・菓子製造業許可があれば、焼き菓子・ジャムなどをネット販売できる
・BASEなら無料でショップを開設でき、SNS連携も簡単
・最初は人気商品を1〜2品からスタートすればOK
・食品表示や梱包など、法令・衛生ルールに注意
しっかり準備すれば、全国のファンに“自分のお菓子”を届けられます。
甲斐承太郎許可だけ取って満足してたけど…
“売れる道”を自分から作っていくって、やっぱりカッコいいよね。
よし、まずはBASE登録からやってみようかな！
＼初期費用・月額0円！ ／
無料でネットショップを始めるなら『BASE』
- 初期費用・月額0円！売れたときだけ手数料だから、リスクゼロ
- SNSとの連携が強力！インスタもXも簡単に連携して集客ができる
- かんたん操作で誰でもデザイン可能！
- 続けやすさもNo.1！資金調達機能で成長を後押し
「お店の人気商品を“そのまま全国に届ける”時代です。
おしゃれな焼き菓子も、ジャムも、BASEならスマホから30分でショップ開設OK。
小さなキッチンが、全国のファンとつながる拠点になりますよ。
