はじめてのキャストマネジメント入門｜ナイトビジネス運営の基本の総まとめ

お店が出来上がって、カウンターも冷蔵庫も内装もバッチリ…
じゃあ次は、いよいよ“キャストの確保”よね。
でも正直、人を雇ったことなんて一度もないし…
面接ってどうするの？教育って何教えるの？ナイトビジネスって普通の接客と違うの？
まったくの素人に、いきなり“キャスト管理”ってできるものなのかしら…不安すぎる。

キャストワークとは、「採用・教育・雇用・SNS・シフト」の全体設計だ。
この順で、型通りに組んでいけばいい。
最初にやるべきことは「どんな子に来てほしいか」を明確にすること。

キャストって、どうやって見つけるの？
求人サイトにお金かければ応募は来るのかしら？
でも未経験だし、何を書いたらいいかもわからないし…
そもそも“このお店で働きたい”って思ってもらえるには、どんな言葉で伝えればいいのか…
スカウトとか、SNSで集めるっていうのも聞いたけど…
法律とかトラブルとかも不安なのよね。

ワンポイントとして「来てほしい子」を明確する。
結論として求人の内容は、
その子に刺さる言葉で、“安心感”と“自分ゴト感”を与える文面を作りましょう。

求人広告にお金をかけても、掲載期間が終わるまでに応募が来なかったら…
ほんと、時間もお金ももったいないわよね。
ていうか、最近の子ってSNS見て応募するって言うし、いまどきホームページなんて必要？

SNSだけでは“その場のノリ”で流れて終わる。
正解は、「SNSで発見 → HPで教育 → 応募や来店へ」
ホームページは、店の世界観・働き方・安心感を“1ページで伝える営業マン”みたいなもの。
だから、まずSNSでキャッチし、興味を持った人をホームページへ誘導する動線を作りましょう。

やっとキャストが面接に来てくれた！って思ったら…
「はい、よろしく～」だけで現場に入れていいの？
でもマニュアルなんて無いし、私が教えるって言っても、何をどこから？
ドリンクの作り方？
お客さんとの会話のしかた？
それとも笑顔の作り方から？
というか、どうやって“稼げるキャスト”に育てるの？
わたし接客のプロじゃないし、本当に教えられるのかな…。

教えるべきことは「接客の技術」ではありません。
“型”と“安心”を与えること。
第一印象で「優しそう」「ちゃんとしてそう」と思わせて、接客では「話しやすい」「ちゃんと聞いてくれる」と思わせる。
それだけで、指名もドリンクも勝手に伸びてくる。
そのために必要なのが「最初の3日間」のフォロー体制。

正直に言うと…
キャストの雇用って“グレーゾーン”な印象があるのよね。
バイトってことにすればいいの？それとも業務委託？
源泉徴収って必要？確定申告の説明もいる？
なんか難しそうだし、「みんなそうしてるから」で済ませたい気持ちもあるけど…
万が一トラブルになったら怖いし、法律とかちゃんとしないとまずいのかしら。

それが決まれば、
①どんな契約書を交わすか
②税金の扱い
③トラブル対応の準備
まで全部が一本の線になります。

「自由出勤」「ノルマなし」「好きな服でOK」でも、
店が細かく指示を出してるなら、それは“実質的な雇用”になります。

とりあえず、知り合いの同業者から聞いたんだけど毎日来てくれる子と、気分でドタキャンする子の差がすごいの。
「この子やる気あるな」って思っても、すぐ辞めちゃったり、急にやる気がなくなったりするらしいの。
もっと、キャストが“自分から売上を作りたくなる”ような、仕組みとか報酬の設計ってないの？

特にガールズバーやコンカフェでは、
指名制度がない分、“ドリンクバック”が生命線。
どのくらい稼げるのか？どうすれば稼げるのか？
それが可視化されるだけで、やる気が全然変わります。

最近の女の子って、だいたいみんなSNSやってるよね。
「出勤ツイートしていいですか？」とか、「インスタにお客さんとの写真あげてもいいですか？」って聞かれるけど…
店の名前出していいの？
位置情報とか写り込みでバレない？
炎上やトラブルが怖いし、でも営業には使いたい…。
これって、どうやってルール決めればいいの？

SNSは自由に見えて、実はチーム戦。
店とキャストが連携すれば、炎上リスクを抑えつつ、
売上につながる“お客さんとの接点”を生み出せます。

売上を伸ばすには、やっぱり競争って必要よね。
でも、キャスト同士が張り合いすぎてギスギスしたり、
成績が悪い子がヘコんで辞めちゃったり…
正直、“競わせ方”がわからないの。
モチベにはなるけど、空気が悪くなったら本末転倒よね？
どうすれば、前向きな競争ができるの？

「競争」は諸刃の剣。
成功の鍵は、“選べる仕組み”と“認められる文化”にある。
数字で競う子もいれば、裏方で光る子もいる。
だからこそ、
①複数の評価軸
②選べる参加制度
③結果以外の貢献も評価を組み合わせる。
その設計ができれば、ギスギスしない売上アップは可能だ。

キャストって、売上よりも“人間関係”で辞めていくって聞いたの。
実際、すごく売れる子だったのに、「雰囲気が合わないから」っていきなり辞めたり、新人がなじめなくて無断欠勤になったり…。
どうしたら、キャスト同士が“仲良く”なって、お互いを支え合うチームになってくれるの？
っていうか、店がそれにどう関われるのかもよくわかんない…。

人は「合う／合わない」で勝手に分かれる。
だから店が“仕組み”で仲間にする必要がある。
店が“人間関係の交通整理役”になれば、キャストは安心して働ける。
チーム化は売上だけじゃなく、定着率＝利益にもつながる。

シフトって、思ってたより大変…！
「この日いけません」「今日休みます」って当日連絡が来たり、
希望出してくれない子に何度も聞いたり、逆に“出すぎる子”がいて他の子が文句言ったり…。
こっちはワンオペでやってるのに、毎回振り回されてる感じ…。
もうどうしたらいいの？
シフト表って、どうやって作れば“ラクになる”の？

シフトで疲弊してる店長、多すぎる。
でも原因は“人”じゃない。
“仕組みの欠如”。

キャストワークに必要なのは、センスじゃない。
必要なのは、“仕組みと判断基準”だ。
この8章は、現場で迷わず動ける“地図”になる。
今日の1歩は、まず「採用方針」を決めて、どんな子に来てほしいか、紙に書き出すことだ。
店を回すのは、設備ではなく人間の感情と仕組みです。
それをコントロールできる者が、本当の意味でこの業界を“回してる”ってことさ。