未経験でも小さなカフェを開業できる？成功へと導く計画と準備の話

未経験だからといって、その夢を諦める必要はありません。
同じようにゼロからスタートして成功している人はたくさんいます。
この記事では、未経験でもカフェを開業するためのステップと必要な情報を詳しく解説します。

未経験からカフェを始めて成功した事例がたくさんあります。
ブルーボトルコーヒーの創業者は自宅のガレージからスタートして、現在は世界的なカフェチェーンに成長させています。
これらの事例に共通しているのは、情熱と学び続ける姿勢が成功の鍵となっていることです。
未経験でも、計画と準備を怠らなければカフェ開業で成功する可能性は十分にあります。

成功するのか、しないのかは計画と準備が全てです。
この２つのどちらかに穴があるだけでとたんに計画は崩れ始めます。

事前に十分なリサーチと準備を行い、柔軟に対応することが求められます。
これらの失敗例から学んで、計画をしっかりと立てることが成功への第一歩です。

計画と準備がしっかりしていれば、未経験でも事前に必要なスキルや知識を身につけて経営におけるリスクを最小限に抑えられるからです。

最初は計画からスタートします。
まずは概要から説明します。

そして、最後に欠かせないのがリスク管理。
急な欠員や設備トラブルなど、想定して備えておけば安心です。

え？何このタイトル？
カフェをやるんだからコーヒーに決まってるじゃん。

えー、それは僕がこだわってブレンドした特別なコーヒーが飲めるからだよ。
僕のコーヒーは10代から60代まで、老若男女問わず団体さんから個人まで誰でも気軽に来店できて、特別な空間を味わうことができるんだ。

実は来店されるお客さんのすべてがおいしいコーヒーを飲みに来たわけではありません。
なぜなら、自動販売機でも、今ではファストフード店でも、コンビニでも美味しいコーヒーが飲める時代です。
では、お客さんがあなたのお店を選ぶ理由はなんでしょう。

えー？でもターゲットを絞っちゃうとほかのお客さんを取りこぼしちゃうじゃん！

ターゲットを絞るのは怖がることじゃありません。
むしろ“みんなにウケよう”とする戦略は、誰の心にも刺さらず埋もれてしまいます。
たとえば、男性と女性、20代と40代で好みはまったく違いますよね。
明確なターゲティングこそが、お店の「選ばれる理由」になるんです。

コーヒーを販売する業態別に差別化ポイントまとめてみましたので参考にしてください。

そこで先ほどのターゲティングが役に立ちます。
例えば、40代の男性会社員に絞ったとします。
そうすると、自然に最適な価格や立地条件、宣伝方法、そして提供する商品のコンセプトも決めることができます。
ターゲットを絞ることで、あなたのお店の価値を的確に提供できるようになるのです。

どんなに良い計画も、準備が不十分では机上の空論です。
特に大切なのが「資金の確保」。
赤字になってもお金が回るなら、経営は続けられます。
だからこそ、開業前にできる限り準備しておきたいですね。

脱サラする前に働きながらできる準備って何かある？

カフェ開業にかかる資金は約1,000万円程度のまとまった金額が必要です。
開業費の確保するには政策金融公庫などの貸付を利用することになりますが3割ほどの自己資金が必要と言われています。
つまり、300万円ほどは自分で集めないといけません。

本業と並行して副業としてカフェで働くことをおすすめします。
すでに経営されてるお店を時間借りして経営を経験しておくこともオススメです。

まずは、カフェの運営に必要な知識やスキルを身に付けることが大切よ。以下の方法で学べます。

どういうときに菓子製造業の許可が必要なの？

フランチャイズは、未経験で資金が限られている人にとって多くのメリットがあります。
まず、フランチャイズ本部からのサポートが受けられることが大きな利点です。

フランチャイズを利用することで、未経験でも安心してカフェを開業することができます。
特に、豊富なサポートや経営ノウハウの提供が魅力です。興味がある方は、資料請求してみてはいかがでしょうか？

「未経験でもカフェを開けるのか？」というテーマで、計画から準備までを見てきました。
結論から言えば、しっかりとした“事業計画”があれば、未経験でもカフェ開業は可能です。
資格や許可は最低限必要ですが、それ以上に「誰のための、どんな店なのか」を明確にしておくことが、開業後の安定経営につながります。

なんか、最初は「カフェなんて夢だろ」って思ってたけど、ちゃんと準備すれば“現実”にできるんだね！
本格的に事業計画書作成に挑戦だ！