未経験から小さなバー開業へ｜低リスクではじめる“ちいさな一歩”

最近、会社の帰りに行くバーの雰囲気が好きすぎてね。
“こんなお店、自分でもやってみたいな〜”って思っちゃってるんだけど……
でも、わたし……バーテンダー経験なんてゼロだし、開業って何から始めたらいいのか全然わかんないし。
そもそも“未経験でバー経営”なんて、現実的じゃないよね？

「飲食店営業許可と、必要に応じて防火管理者。
それさえ取得できれば、資格や特別な免許がなくてもバーは開業可能です。」
「問題は“経験”よりも、何を準備すればいいかが見えていないこと。
このページでは、それを整理します。

“未経験でも大丈夫”って言われても……実際にそういう人って、本当にいるの？

法律的にも、バー開業に特別な国家資格は必要ありません。
必要なのは以下の2点のみです。

“未経験だからこそ”学ぶことや試すべきことは多くあります。
でもそれは、すべて“準備”で補える内容ばかりです。

なるほど……“できる”ってわかったけど、じゃあ実際、何から始めればいいの？
物件？それともお金の準備？

バー開業までの流れは、おおまかに以下のステップに分かれます。
必要に応じて、各セクションで詳しい記事もご案内します。

……なんとなく“自分にもできるかも”って気がしてきた。
でも、やっぱり最初の一歩って、なかなか踏み出せないよね……。

最初の一歩は、行動ではなく“整理”からでも構いません。
“やるならどのタイプが合ってるか”から考えるのもおすすめです。

でも、いろんなバーを見てきたけど……
小さなバーって、お客さんがまばらなことが多いし、大手のバーは広くてスタッフも何人もいてにぎやか。
こんな小さいお店でも、本当にやっていけるのかな…？

小さなバーは、確かに“人と空間”に限りがありますが、それゆえに無駄のない経営設計が可能です。
設計とツールを味方につければ、大型店舗よりも柔軟で高収益な運営が実現できます。
リスクを抑えつつ、自分らしいお店を始めたい方には、むしろ最適なスタート地点です。

でも正直、いきなりお店を持つって、やっぱりハードル高いよね…。
自己資金もまだそんなにないし…。

シェアバーとは、1つの店舗を曜日ごとにオーナーで分け合って運営するシステムです。
例えば、あなたは“毎週金曜日だけ自分のお店”を開ける、という形が可能です。

なるほど……いきなり自分のお店じゃなくても、“試せる場所”があるって心強いね！
しかも副業として本業と両立できるなんて…なんか現実味出てきた！

要するに、“向いてないかも”と感じた時点で計画を立てずに諦めるのではなく、
最小のリスクで試す選択肢があるということです。
スタートの形が柔軟な分、小さなバーは再現性も高く、未経験者にとっても可能性は広がっています。