オーナーは儲かるの？事業計画書でわかる失敗しないコンカフェ開業方法

コンカフェを開きたいけどの市場のニーズはどうなってるの？
初期投資はどれくらい必要なのか注意点も教えてほしい

コンカフェの開業は魅力的ですが、成功のためには独自の戦略や工夫が必要です。市場のニーズをしっかりと捉え、差別化されたサービスを提供することで、多くの顧客から愛されるカフェになるでしょう。

コンカフェ、つまり「コンセプトカフェ」は、特定のテーマやコンセプトを元にしたカフェで、そのテーマに合わせた独特の内装、メニュー、制服などが特徴です。
メイド喫茶はコンセプトがメイドのコンカフェです。

コンカフェ経営って男のロマンだよね。
でも、実際にコンカフェのオーナーってヤバい？
どれくらいの年収になるの？

コンカフェの利益率が高い理由は、高単価のアルコール飲料、手間のかからないフードメニュー、体験型サービスの提供、人件費の効率化、高い顧客ロイヤルティ、そして低コストのマーケティング手法にあります。
これらの要因を組み合わせることで、コンカフェは効率的に高い利益を上げることができています。

コンカフェは、特定の趣味や興味をテーマとしているため、特に若い層に大きな魅力を持っています。
キャバクラやラウンジとは異なり、コンカフェはよりカジュアルでアクセスしやすいため、若者たちが気軽に訪れることができます。
そして、一度訪れるとその特定のコンセプトに夢中になることで、常連として定着する可能性が高まります。

やりたい！コンカフェやりたい！
どうやったらいいの？

今回はコンカフェの開業までに特化して開業までのステップを簡略化してお伝えします。
ひとつひとつ詳しく見るにはTOPページか左の大目次から各ステップをご覧ください。

また、他店と差別化された独自のコンセプトが必要で、曖昧なコンセプトや中途半端なサービスでは顧客が離れてしまう可能性が高まります。
独自性を活かし、明確なサービスを提供することで、多くのファンを獲得し成功に導けます。

メイドのコスプレとバニーガールのコスプレのお店ではお店の雰囲気から営業スタイルまで違うよね！？

バースタイルでは開業を考えている場合はコチラの記事も参考になります。

コンカフェを開業する際には、どんな体験を提供するのか、その体験を求めるのはどのような人々なのかを明確にし、それを基にしたサービスの提供を心がけることが成功への第一歩となります。

これらのコンセプトは、それぞれ独自の魅力を持ち、特定の趣味や興味を持つ人々をターゲットにすることで、リピーターを獲得しやすくなります。
明確なテーマと一貫したサービス提供を心がけることで、成功に近づけるでしょう。

飲食業界は熱意があっても開業資金を調達できず、夢半ばで退場してしまう挑戦者も多い世界です。
説得力のある事業計画書を作成することが創業融資を受けるために重要で、晴れて融資がおりてスタートラインを切ることができるのです。

コンセプトが決まるとターゲット層が明確になり、それに応じて立地や店舗の間取り、必要な設備などが具体的に決まります。
これにより、適切な店舗物件探しが可能になります。

コンセプトが決まると計画が動き出すんだね！
まずは物件探しだね。
コンカフェを開業するならどんな物件があるの？

結果は
物件所得費: 2,780,000円
外装工事費: 552,900円
内装工事費: 4,976,100円
厨房設備費: 1,935,150円
什器備品費: 1,264,000円
運転資金: 7,222,000円
総額: 18,730,150円（目標自己資金：5,619,045円）
になりました。

業態別にかかった開業資金の平均から作成したスクリプトを利用して計算します。あくまで目安になります。
物件所得費: 1,750,000円
外装工事費: 350,550円
内装工事費: 3,154,950円
厨房設備費: 1,226,925円
什器備品費: 1,264,000円
運転資金: 4,584,500円
総額: 12,330,925円（目標自己資金：3,699,277.5円）
になりました。

事業計画書を作成するには収支計画書が必要になります。
収支計画書の一部として、この事業でどれだけ儲けをだせるのか売上予測が必要です。

売上予測で一番最初に考えるものはおおよそのメニューです。
まずはコンセプトにそったメニューを設定しましょう。
コンカフェの基本的なメニューシステムについてまとめました。

それは、あなたのお店が1ヶ月でどれくらいの売上を上げられるかを把握するためです。
まず、物件の広さから座席数を予測し、次に立地や営業時間から回転率を計算します。
そして、メニューからターゲット層と1回の食事に使う金額、つまり客単価を計算します。
これにより、毎月の家賃や借入金などの支出と、売上からの収入を比較し、収支計画書を作成することができます。

コンカフェの回転率は、営業時間や顧客層に大きく影響されます。
一般的に、以下のような特徴があります

これらの情報からおおよその収支計画書を作成します。
まずは計画の根幹である収入源の予測売上を計画を立てます。

満席率とは、満席時の全客席のうち埋まっている席の割合のことです。
例えば、8人がけカウンターに8人、4人がけ席に2人が座ってもう満員の状態ですが、席には2つ空きがあります。
つまり満員だけど空いてる座席がある状態で
10÷12=83%の満席率になります。

これで必要な金額が判明します。
いま持っている開業にかかる費用と自己資金の差異を融資を受けましょう。
融資の返済も考慮して収支報告書を作成し、純利益からキャッシュ・フロー計算書も作成しましょう。
赤字を出しても現金があれば倒産しませんのでしっかりとした計画を練りましょう。

ええ？
数字だらけ…ドコ見ればいいの？

1年ごとに売上が10%ずつ成長していると仮定しています。
4年目からホールとキッチンのキャストを一人追加しております。
オーナーの年収はキャッシュ・フロー表の『事業主・生活費』の項目になります。
300万円からスタートして５年目で800万円までアップしております。

もう数字の洪水に巻き込まれわけがわかりません。

コンカフェってお客さんとキャストが仲良くお話したりするけど、風営法には引っかからないの？

実は魚を売る場合も許可が必要です。

魚を売る場合もご注意ください。

事業計画書には、まずコンセプトの設計が重要です。市場調査を行い、ターゲットに合ったコンセプトを選定しましょう。そして、適切な物件選びも成功の鍵です。すすきの中心部には様々なサイズの物件がありますからね。
売上予測を立てる際には、メニューシステム、回転率、客単価をしっかりと計算に入れる必要があります。また、風営法の許可など、法的な要件も忘れずに。
全ての情報を踏まえ、魅力的で実行可能なビジネスプランを作成することが、成功への道を切り開きます。
熱意と計画性があれば、コンカフェ開業は夢ではありません。