札幌で飲食店を開業するには具体的いくら？手続きも具体的に解説

2023-08-232024-07-22

甲斐承太郎

もうね！条件によって金額が変わります。とか、おおよその目安です。とか！言い切れない気持ちはわかるんだけど！もう建前を抜きで具体的に飲食店開業にはいくらくらいかかるのか具体的に教えて！

アカガネ所長

これからのお話する内容はあくまでおおよその目安になりますので状況やかんｋｙ…

この記事でわかること

札幌市での開業する場合の立地はどこがベストなのか
札幌市の家賃相場で開業資金はどのくらい必要なのか？
札幌市が行っている補助金や助成金、許認可の手続きはどのようなものがあるのか

シマナガ

今回は札幌市で飲食店を開業する場合にどれくらいの資金が必要なのか様々な具体例に当てはめて考えてみます。

札幌で飲食店を開業するならいくら必要？

甲斐承太郎

そんなわけで１人で切盛り小さな飲食店で具体的にいくら必要なの？

アカガネ所長

別の記事で計算したところ
総額1150万円になりました。

シマナガ

金額の詳細につきましては下記の記事でご確認ください

シマナガ

おおよその金額が算出できるスクリプトを作りました。
よければ目安としてお使いください。

アカガネ所長

せっかく札幌に限定されているので、他にも色々見てみましょう

地下鉄元町駅・18坪・カレー・エスニック料理店の居抜き物件

甲斐承太郎

すすきの以外の郊外で地下鉄もやや遠いけど、昔のログハウスのような木をあしらったおしゃれな外観と内装がすでに世界観が完成している感じだね。
座席は22席くらいで空間もとてもゆったりしている感じだったよ。

物件情報

賃料：15万8,400円（＋管理費等 2,200円）
面積：59.51m² (18坪)・坪単価：約8,800円/坪
住所：東区元町駅（徒歩11分）
階/階建：路面 / 5階建
駐車場：あり (1万1,000円/台) 駐車可能台数：1台
築19年（2004年3月）
備考：譲渡金300万+税になりますが室内は南国の良い雰囲気に仕上がっています。　

開業資金おおよその計算結果

物件所得費: 4,078,600円
- 前家賃(賃料+駐車料金+管理費など)・・・171,600円
- +敷金・・・144,000円
- +礼金・・・144,000円
- +仲介手数料(税込)・・・158,400円
- +その他費用・・・160,600円
- +譲渡金・・・3,300,000円
外装工事費: 522,000円
内装工事費: 4,680,000円
厨房設備費: 1,008,000円
什器備品費: 1,924,000円
運転資金: 2,361,200
総額: 14,573,800円

シマナガ

総額で1,457万円になりました。

アカガネ所長

居抜き物件でしたが、譲渡金がやや予算を底上げしてしまっている印象です。物件画像をみる限り外装も内装も設備は世界観が完成してありますので実際には予算を抑えられる可能性も高いです。

すすきの駅徒歩２分！！ ★12.94坪 B１スケルトン物件

甲斐承太郎

すすきのど真ん中で36線沿いのガチンコ対決物件です。
築年数が結構経過しているのが少し気になるところです。

物件情報

賃料：9万4,726円（＋管理費等 3万9,143円）
面積：42.78m² (12.94坪) 坪単価：約7,321円/坪
住所：南北線すすきの駅（徒歩2分）
階/階建：地下1階 / 6階建
駐車場：なし
築58年（1965年11月）
備考：ー

開業資金おおよその計算結果

物件所得費: 1,014,467円
- 前家賃(賃料+駐車料金+管理費など)・・・13万3,869円
- +敷金・・・77万6,400円
- +礼金・・・0円
- +仲介手数料(税込)・・・10万4,198円
- +その他費用・・・0円
外装工事費: 3,131,480円
内装工事費: 7,311,100円
厨房設備費: 1,074,020円
什器備品費: 2,137,000円
運転資金: 1,649,350円
総額：16,317,417円

シマナガ

おおよそ 1,631万円になりました。

アカガネ所長

様々な書籍で解説されるスケルトン物件の相場とおおよそ同じ金額になりました。

1Fカフェの居抜き物件 5.87坪★JR函館本線【白石】徒歩6分

甲斐承太郎

住宅街の中にある小さなお店です。
カウンター席のみで席数も７席くらい限界かもしれません。

物件情報

賃料：4万9,500円（＋管理費等 2,750円）
面積：19.43m² (5.87坪) 坪単価：約8,433円/坪
住所：白石駅（徒歩7分）
階/階建：路面 / 2階建
築年月築45年（1978年8月）
駐車場：なし
備考：ー

開業資金おおよその計算結果

物件所得費: 778,600円
- 前家賃(賃料+駐車料金+管理費など)・・・52,250円
- +敷金・・・45,000円
- +礼金・・・0円
- +仲介手数料(税込)・・・54,450円
- +その他費用・・・0円
外装工事費: 176,100円
内装工事費: 1,584,900円
厨房設備費: 616,350円
什器備品費: 1,264,000円
運転資金: 317,500円
総額: 4,737,450円

シマナガ

おおよそ総額473万円になりました。

アカガネ所長

小さい居抜き物件であれば、開業のハードルはかなり低くなります。
しかし、住宅街で客席もカウンター席しかないので、リピーターと客単価を高く維持する施策が必須です。

シマナガ

ランニングコストは低いので、同じ志の人を集めて曜日ごとにオーナーを交代して運営するシェアキッチンや、あくまで副業として腕試しで運営スしてみるなど修行の場とするのも良いかもしれません。

アカガネ所長

もう一つは住宅街で気軽に飲みに来れる立ち飲み屋スタイルであれば狭い物件でも勝機があります。
とにかく溶け込むような外観や雰囲気づくりが大切になります。

札幌市での開業に使える融資一覧

日本政策金融公庫の創業融資

アカガネ所長

まず、問答無用で検討するべきは日本政策金融公庫の「創業融資」です。
会社員の時と違い後ろ盾のない個人事業主は民間だと特に融資自体が厳しくなります。その中でも担保・無保証・連帯保証人が不要なこの制度は必ず検討しましょう。

シマナガ

創業融資に受けるにはこちらの記事で紹介してます。

札幌市創業支援等事業計画

アカガネ所長

札幌市では創業時融資として札幌市創業支援等事業計画があります。

札幌市では、市内における創業の促進を目的として「札幌市創業支援等事業計画」を策定しております。

本計画に基づき、市内で創業支援を行う各機関とも連携し、創業前から創業後のフォローアップまで、成長ステージに合わせた総合的な支援を実施します。

本計画は、産業競争力強化法に基づくものであり、「さっぽろ創業支援プラザ」での窓口相談など、各支援機関が実施する特定創業支援事業を受けた創業者は、後述する法人登記時の登録免許税の軽減や信用保証の特例などを受けることが可能となります。
札幌市ホームページより https://www.city.sapporo.jp/keizai/center/plaza.html

シマナガ

支援機関はさっぽろ産業振興財団・札幌商工会議所になります。
窓口相談や創業セミナーなどがあります。

事業者名	札幌中小企業支援センター（一般財団法人さっぽろ産業振興財団）	札幌商工会議所中小企業相談所
住所	札幌市中央区北1条西2丁目北海道経済センタービル2階	札幌市中央区北1条西2丁目北海道経済センタービル1階
連絡先	電話：011-200-5511FAX：011-200-4477	電話：011-231-1768FAX：011-222-9540
HP	札幌中小企業支援センターのホームページへ	札幌商工会議所のホームページへ

甲斐承太郎

つまりどういうことだってばよ！

アカガネ所長

これらの制度は直接的な資金提供ではなく、金融機関からの融資を受けやすくするための保証や条件緩和を提供するものです。
そのため、創業に必要な資金を確保するためには、これらの制度を活用して金融機関からの融資を受ける必要があります。
また、これらの融資を受けるためには、通常、事業計画の提出や審査を通過する必要があります。

シマナガ

札幌市創業支援等事業計画に基づく支援は、直接的な資金貸付ではなく、創業に関連する様々な費用負担を軽減するための複数の制度を提供しています。
しかし、この計画の一環として、創業者が資金を調達しやすくするための制度が提供されることがあります。
これには以下のようなものが含まれます

札幌市創業支援等事業計画の概要

会社設立時の登録免許税軽減:
- 株式会社や合同会社、合名会社、合資会社の設立時に必要な登録免許税が軽減されます。これにより初期の設立費用を抑えることができます。
創業関連保証の特例利用:
- 創業関連保証の利用開始月を前倒しできるため、資金繰りにおいて柔軟性が増します。
融資制度の利用:
- 日本政策金融公庫の新創業融資制度や新規開業資金を利用しやすくなります。これにより、必要な創業資金を比較的低い利率で調達できる可能性があります。
小規模事業者持続化補助金の創業枠:
- 特定創業支援等事業による支援を受けた事業者は、小規模事業者持続化補助金の創業枠を利用できるようになり、補助金限度額が増額します。
連携支援機関によるサポート:
- さっぽろ創業支援プラザ等の連携支援機関による、創業前から創業後のフォローアップまでの総合的なサポートを受けることができます。

アカガネ所長

商工会議所について詳しく知りたいかたはコチラで解説しております。

札幌市で使える補助金・助成金情報2024

甲斐承太郎

補助金ってなに？なんだかとっても言葉の響きがいいけど

アカガネ所長

補助金は、国や自治体が事業者の活動を支援するために提供される資金です。
事業計画を提出し、審査を通過すると、一部の経費が補助されます。補助金は返済不要ですが、申請から受給までには一定の手続きと条件があります。

補助金のポイント

目的と仕組み：
- 補助金はそれぞれ目的や仕組みが異なります。自分の事業に合った補助金を見つけることが重要です。
経費の一部補助：
- 補助金は全額補助されるわけではありません。補助対象経費や補助率を確認しましょう。
審査と後払い：
- 補助金は審査を通過しなければ受け取れません。また、事業完了後に実績報告を行い、確認された後に支払われます。

甲斐承太郎

具体的にはどんな補助金があるの？

アカガネ所長

それぞれ解説します。

札幌市付加価値の高い観光コンテンツ事業補助金

シマナガ

札幌市は観光資源を活用して市外からの観光客を誘致するための高付加価値な観光コンテンツ事業に対して、最大500万円の補助金を提供します。飲食店もこの補助金を利用して、特別な体験型イベントや観光客向けのプロモーションを実施することで、事業のレベルアップを図ることができます。
詳細は公募要領を確認し、早めの準備をおすすめします。

アカガネ所長

応募書類の提出期限は
令和6年8月1日（木曜日）12時必着
となっております。
なお、補助金の対象となる事業は、以下の要件を満たす必要があります。

応募対象事業

新規事業または既存事業のレベルアップ
他の公共的団体からの補助を受けていないこと
事業を年度内に完了し、報告可能なもの
札幌特有の観光資源を活用
市外からの観光客誘致につながるプロモーション
高い経済効果が期待できるもの
具体的な事業計画と収支計画があるもの
持続可能な観光に寄与すること
3年以上の事業継続が前提

必要書類

補助金交付申請書
事業計画書・事業収支予算書
事業概要
現在事項全部証明書、定款、役員名簿等
直近の市税納税証明書
その他必要書類

小規模事業者持続化補助金

シマナガ

小規模事業者持続化補助金は、小さな事業者や個人事業主が売上を増やすために使うお金の一部をサポートしてくれる制度です。
例えば、新しいお客さんを増やすための広告費や、業務を効率化するためのソフトウェア購入費などが対象となります。
この補助金を受けるためには、地域の商工会議所や商工会と一緒に事業計画を作成し、サポートを受けながら申請を行います。
会員でなくても申請できますので、まずは自分の地域の商工会議所や商工会に相談してみましょう。この補助金を活用して、事業の成長を目指しましょう！

アカガネ所長

第16回受付締切分の公募は、2024年5月27日17時に終了いたしました。
第17回以降の実施は未定とのアナウンスがありました。
最新の情報が入り次第お伝え致します。

IT導入補助金２０２４

シマナガ

IT導入補助金は、中小企業や小さなお店がパソコンやソフトウェアを導入する時の費用を一部支援してくれる制度です。
例えば、お店の管理を簡単にするためのアプリを購入したり、インボイス制度に対応するためのシステムを導入する際に使えます。
申請するためには、セキュリティ対策も必要です。
この補助金を使うことでパソコンやレジなどの費用を抑えることができます。

アカガネ所長

現在は
通常枠が2024年8月23日（金）17:00まで
インボイス枠が2024年8月2日（金）17:00まで
となっています。

札幌で飲食店営業許可を取得の流れ

アカガネ所長

個人経営や小規模の場合、飲食店営業許可を取得するのに必要な資格は
食品衛生責任者です。

飲食店営業許可の申請場所

シマナガ

申請先は営業所の所在地を管轄する保健所です。
以下は札幌市内の主要な保健センターの一覧です。
各施設の名前、住所、およびアクセス方法が含まれています。
保健所一覧はこちら

申請手数料

アカガネ所長

札幌市の手数料はこちらになります。

業種名	内容説明（札幌市の場合）	新規申請手数料	更新時費用
飲食店営業	食品を調理又は客に飲食させる営業	17,500円	12,200円
菓子製造業	ケーキ、クッキー、あん等の菓子類、パン及び餅の製造を行う施設	15,500円	10,800円
魚介類販売業	鮮魚介類（冷凍したものを含む。）を販売する営業	10,500円	7,300円
そうざい製造業	通常そのまま食べることのできるおかず類（煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物等）を製造する営業	29,000円	20,300円
氷雪製造業	氷を製造する営業	29,000円	20,300円
調理自動販売機	調理機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業	17,500円	12,200円

札幌市の官公署一覧

札幌市内の主要税務署一覧

札幌北税務署

住所: 〒001-0031 札幌市北区北31条西7丁目3番1号
連絡先: 011-707-5111
対象地域: 北区、東区、石狩市、石狩郡
自動音声案内: 04105

札幌中税務署

住所: 〒060-0042 札幌市中央区大通西10丁目
送付先: 〒060-8510 札幌市中央区大通西10丁目札幌第２合同庁舎
連絡先: 011-231-9311
対象地域: 中央区の一部
自動音声案内: 04101

札幌西税務署

住所: 〒063-0824 札幌市西区発寒（はっさむ）4条1丁目7番1号
連絡先: 011-666-5111
対象地域: 中央区の一部、西区、手稲区
自動音声案内: 04103

札幌東税務署

住所: 〒004-0004 札幌市厚別区厚別東4条4丁目8番8号
連絡先: 011-897-6111
対象地域: 白石区、厚別区、江別市
自動音声案内: 04106

札幌南税務署

住所: 〒062-0051 札幌市豊平区月寒東1条5丁目3番4号
連絡先: 011-555-3900
対象地域: 豊平区、南区
自動音声案内: 自動音声あり

札幌市内の主要保健所情報

札幌市保健所

郵便番号: 060-0042
所在地: 札幌市中央区大通西19丁目（WEST19内）
電話番号: 0570-037-005

中央保健センター

郵便番号: 060-8612
所在地: 札幌市中央区大通西2丁目
電話番号: 011-205-3351
ホームページ: 中央保健センター

北保健センター

郵便番号: 001-0025
所在地: 札幌市北区北25条西6丁目1-1
電話番号: 011-757-1181
ホームページ: 北保健センター

東保健センター

郵便番号: 065-0010
所在地: 札幌市東区北10条東7丁目
電話番号: 011-711-3211
ホームページ: 東保健センター

白石保健センター

郵便番号: 003-8612
所在地: 札幌市白石区南郷通1丁目南8-1
電話番号: 011-862-1881
ホームページ: 白石保健センター

厚別保健センター

郵便番号: 004-8612
所在地: 札幌市厚別区厚別中央1条5丁目
電話番号: 011-895-1881
ホームページ: 厚別保健センター

豊平保健センター

郵便番号: 062-8612
所在地: 札幌市豊平区平岸6条10丁目
電話番号: 011-822-2400
ホームページ: 豊平保健センター

清田保健センター

郵便番号: 004-8613
所在地: 札幌市清田区平岡1条1丁目
電話番号: 011-889-2400
ホームページ: 清田保健センター

南保健センター

郵便番号: 005-0014
所在地: 札幌市南区真駒内幸町1丁目
電話番号: 011-581-5211
ホームページ: 南保健センター

西保健センター

郵便番号: 063-0812
所在地: 札幌市西区琴似2条7丁目
電話番号: 011-621-4241
ホームページ: 西保健センター

手稲保健センター

郵便番号: 006-8612
所在地: 札幌市手稲区前田1条11丁目
電話番号: 011-681-1211
ホームページ: 手稲保健センター

北海道方面の警察署

北海道警察本部

郵便番号: 060-8520
所在地: 札幌市中央区北2条西7丁目
電話: (011)251-0110

北海道警察函館方面本部

郵便番号: 040-8511
所在地: 函館市五稜郭町15番5号
電話: (0138)31-0110

北海道警察旭川方面本部

郵便番号: 078-8511
所在地: 旭川市1条通25丁目487番地6
電話: (0166)35-0110

北海道警察釧路方面本部

郵便番号: 085-8511
所在地: 釧路市黒金町10丁目5
電話: (0154)25-0110

北海道警察北見方面本部

郵便番号: 090-8511
所在地: 北見市青葉町6番1号
電話: (0157)24-0110

札幌市内警察署

中央警察署

郵便番号: 060-0001
所在地: 札幌市中央区北1条西5丁目4番地
電話: (011)242-0110

東警察署

郵便番号: 065-0016
所在地: 札幌市東区北16条東1丁目3番15
電話: (011)704-0110

西警察署

郵便番号: 063-0032
所在地: 札幌市西区西野2条5丁目3番60号
電話: (011)666-0110

南警察署

郵便番号: 064-0929
所在地: 札幌市中央区南29条西11丁目1番
電話: (011)552-0110

北警察署

郵便番号: 001-0024
所在地: 札幌市北区北24条西8丁目2番20号
電話: (011)727-0110

白石警察署

郵便番号: 003-0803
所在地: 札幌市白石区菊水3条5丁目4番2号
電話: (011)814-0110

豊平警察署

郵便番号: 062-0907
所在地: 札幌市豊平区豊平7条13丁目1番15号
電話: (011)813-0110

厚別警察署

郵便番号: 004-0052
所在地: 札幌市厚別区厚別中央2条4丁目5番20号
電話: (011)896-0110

手稲警察署

郵便番号: 006-0011
所在地: 札幌市手稲区富丘1条4丁目3番1号
電話: (011)686-0110

札幌市内の消防署

札幌中央消防署

郵便番号: 064-0804
所在地: 北海道札幌市中央区南4条西10丁目
電話: 011-215-2020

北消防署

郵便番号: 001-0024
所在地: 北海道札幌市北区北24条西8丁目
電話: 011-737-2100

東消防署

郵便番号: 065-0024
所在地: 札幌市東区北24条東17丁目
電話: 011-781-2100

白石消防署

郵便番号: 003-0023
所在地: 北海道札幌市白石区南郷通6丁目北2-1
電話: 011-861-2100

厚別消防署

郵便番号: 004-0051
所在地: 北海道札幌市厚別区厚別中央1条5丁目
電話: 011-892-2100

札幌市豊平消防署

郵便番号: 062-0051
所在地: 北海道札幌市豊平区月寒東1条8丁目1
電話: 011-852-2100

清田消防署

郵便番号: 004-0871
所在地: 北海道札幌市清田区平岡1条1丁目
電話: 011-883-2100

南消防署

郵便番号: 005-0012
所在地: 北海道札幌市南区真駒内上町5丁目8-5
電話: 011-581-2100

西消防署

郵便番号: 063-0830
所在地: 北海道札幌市西区発寒10条4丁目
電話: 011-667-2100

手稲消防署

郵便番号: 006-0022
所在地: 北海道札幌市手稲区手稲本町2条5丁目1
電話: 011-681-2100

まとめ

アカガネ所長

札幌市で小さな飲食店を開業するには開業資金として500万円から1,000万円程度の大きな金額が必要です。
資金は創業融資を中心に融資を受けられるように準備しましょう。
融資を受けるには自己資金として最低3０％用意しましょう。
自己資金は計画的に少しずつ貯蓄した履歴などの実績を見られます。
事業のビジョンやコンセプトや販売計画などに綿密に練られた事業計画書の提出が必要になりますが、この計画で今後の事業が成功するのか失敗するのか決まります。

シマナガ

札幌で飲食店を開業するには、札幌市創業支援等事業計画やさっぽろ産業振興財団・札幌商工会議所の支援機関を利用することができます。
飲食店営業許可の申請には食品衛生責任者の資格が必要であり、申請先は各保健所となります。
開業には長い道のりになりますがやりがいはとても大きいです。