ボクは甲斐承太郎と申します！
会社員生活にピリオドを打ち、飲食店を開業したいと考えています。
ただ、未経験でどこから手をつけていいかわからないんですが、こんなボクでもお店を開くことはできますか？

具体的には、開業に必要な知識やステップを基礎から図解などを用いて飲食店開業を目指す人が直面するであろう様々な疑問に答えています。
未経験からでも自分のお店を持つ夢を実現できるように、我々がサポートします。

うーん…
たくさんやる事があるな～

心の準備として
経営者マインドを育てるには
下記をご確認ください。

すべてはコンセプトの検討から始まります。
コンセプトはお店が提供する価値や方向性を明確にするために必要で、これがあると、ブレずにお店の特徴を伝えられ、顧客にとって魅力的な体験を提供できるすべての根幹になります。

コンセプトが決まり、メニューの開発が終わったら
ターゲットに合った立地でコンセプトに沿ったメニューを提供できる物件を探しましょう。

事業計画書の前半である事業の概要や経営理念、そしてフレームワークは、事業の方向性や価値を示すために欠かせない要素です。
これらがあることで、事業の目的や将来像が明確になり、数字の裏付けとしての説得力が増します。
特に、投資家や融資を受ける際には、単なる数字だけではなく、その数字がどのようなビジョンや戦略に基づいているかを示すことが求められます。
事業計画書の中で収支計画書は返済可能であることの具体的な根拠になります。

店舗物件を取得したらいよいよお店づくりに入ります。
店内のレイアウトで今後の経営が変わってしまいます。

同時並行で従業員の採用も行いましょう。
現在は飲食業界でも人手不足の波が来ています。
開店日までに従業員を確保しておきましょう。

会社員から個人事業主になると税金や保険の仕組みが大きく変わります。
トラブルが起きてから悩まないように事前に勉強しておきましょう。

内装も設備もすべて揃って店舗が完成しているので本番同様の練習を行いましょう。
お披露目パーティーを身内だけを招いて開催してプレオープンを行い最後の反省会を執り行います。

ついに念願だった脱サラを達成できました。
ありがとうございます！

pi pi

所長こそ、最初から
ずっと顔だけ道産子のままでしたよ。