山本綺羅星ガールズバーって開業するのはいいけど…
そもそも働いてくれる女の子って、どうやって集めるの？
高い時給を出せば勝手に応募くるんじゃないの？
りんそれがね、現実はなかなか甘くないのよ…
「求人出したのに応募ゼロ」「やっと来た子もすぐ辞めちゃう」って相談、ほんっと多いの。
みんな最初は夢見るけど、運営ってけっこう泥くさいのよね。
- ガールズバーが人手不足に陥る理由と求人の実態
- 採用にかかる費用・媒体・SNSスカウトの方法
- 応募しても辞めてしまう原因と対策
シマナガガールズバーは慢性的な人手不足業界に該当します。
どのエリアも求人倍率が高く、応募数の確保と定着率の維持が最大の課題です。
どんなにオシャレな店舗でも、女の子がいなきゃ営業できません。
ガールズバー経営の本質は、「商品＝キャスト」ということなんです。
この記事を書いた人
たがわ ひでゆき
所有資格：行政書士・簿記2級
趣味：プロレス
1983年生まれ、旭川出身。
飲食店開業支援を手掛ける『こやけ企画』の代表。
長年運送業に従事しながら、キャリアチェンジを目指して3度目の挑戦で行政書士試験に合格。
脱サラを目指す方々に向けて、楽しくわかりやすく飲食店開業ノウハウを発信するブログ『脱サラ物語』を運営中。
将来、行政書士として独立開業することを目標に、日々準備を進めています。
私生活はサラリーマンとご当地レスラー「イソロク」として2足のわらじで活動中
現場の実態：求人出しても人が来ない？
山本綺羅星へぇ…ガールズバーって、意外と応募少ないのね。
でも求人サイトってたくさんあるから出せば来るんじゃないの？
りん求人媒体って数は多いけど、「出してるだけじゃ意味ない」って店舗、全国にごろごろあるの。
ちゃんと“応募したくなる理由”をつくってあげないと、女の子は動かないのよ。
シマナガ実際のデータでは、ナイトワーク店の掲載率は95％を超えているのに、
実際に応募が入るのはその半数程度にとどまっています。
つまり、掲載しただけでは戦えない時代なんです。
売れる子を確保するには
山本綺羅星なるほど…
そもそも女の子が「ガールズバーで働こう」って思わない限り、クリックもされないってわけね。
りんうんうん、今の子たちって敏感だから──
「ナイトワークって怖そう…」って印象だけで避けちゃう子も多いの。
実際、「ガールズバー辞めたほうがいいですか？」って毎月500人も相談してるってデータもあるくらいよ。
シマナガさらに最近は、スカウトの主戦場も街頭からSNSに移行しています。
X（旧Twitter）やInstagramでのDM勧誘が当たり前になっているんですよ。
求人だけでなく、認知のされ方そのものが変わってきているんです。
山本綺羅星じゃあ、求人出すだけじゃなくて
「このお店で働いてみたい」って思わせる工夫も必要なのね…。
売れる子を採用するには？
山本綺羅星たしかに人手を集めるのも大変だけど、どうせなら「売れる子」を採用したいよね…
パッと見じゃわからないのが悩みどころ…
りんわかるわ～。見た目とかノリって、たしかに最初は武器だけど、それだけじゃ続かないのよ。
売れる子には、ちゃんと“中身の強さ”があるの。そこを見抜くのが大人の仕事♡
売れるキャストの特徴とは？
| タイプ | 特徴 | 解説 |
|---|---|---|
| 聞き上手タイプ | 相手の話にうまくリアクションできる | 会話が自然に続き、リピーターを掴みやすい |
| 共感力タイプ | 「わかる〜」が自然に出せる | 居心地の良さを生み、長居・延長率が高まる |
| 自己管理タイプ | 酒に飲まれず、身なり・体調管理ができる | 安定出勤で戦力として計算できる |
| SNS発信タイプ | 自分で集客できる／SNSで話題になる | 店の広告塔として活躍、コスパも良好 |
| 控えめ戦略タイプ | 強気に見せず、絶妙に“守ってあげたくなる”雰囲気 | 一部の男性客に刺さりやすく、高額消費に発展しやすい |
シマナガ面接では「テンションが高い＝売れる」と誤解されがちですが、
実際には“気配り”と“空気読み”ができる子の方がリピート率が高いです。
- 店内の雰囲気に合わせた自然な話し方ができるか
- 質問に対して短すぎず、相手に返す“キャッチボール”ができるか
- 「お酒強いですか？」への返答で、自分を客観視しているか
- スマホ・SNSの活用に抵抗がないか（集客にも活かせる）
- シフトや出勤日数を自分から相談してくる積極性があるか
山本綺羅星なるほど…
“元気なだけ”じゃなくて、“続けられて、お客さんに好かれる子”ってことなんだね。
シマナガそのとおりです。
そして“売れる子”が入ってくれると、他のキャストのモチベも上がって、店全体が回りやすくなるんですよ。
採用できても辞める？離職と定着の現実
山本綺羅星せっかく女の子が来てくれても、すぐ辞めちゃうって本当…？
りんホント、定着率ってこの業界の永遠のテーマ。
ガールズバーって出入りが激しいから、育てて→すぐ抜ける、の繰り返しで疲れちゃうのよね。
なぜ女の子はすぐ辞めるのか？主な離職理由
| 主な理由 | 内容の例 |
|---|---|
| 人間関係のストレス | いじめ・派閥・無視・先輩キャストとの軋轢など |
| 想定とのギャップ | 想像より稼げない、立ち仕事がきつい、ノルマがプレッシャーに |
| シフトの不満 | 「稼ぎたいのにシフトに入れない」「希望通りに入れない」 |
| 客層に対する不安 | 酔客や迷惑客の対応に疲弊／セクハラ・暴言が精神的にキツい |
| 店側のサポート不足 | 店長が話を聞いてくれない、相談相手がいない、フォローがない |
山本綺羅星うわ…こうやって一覧で見ると、けっこう問題多いのね。
しかも、入る前と後で印象違ったらイヤになるよね…。
求職者の「よくある不安」と入店後の「リアルな声」
| タイミング | 求職者の本音 |
|---|---|
| 応募前 | 「本当に未経験歓迎なの？怖そう…」「キラキラ系で圧が強そう」 |
| 入店直後 | 「ママ（先輩）が冷たい」「初日から放置された」 |
| 数週間後 | 「派閥に巻き込まれた」「稼げないし空気がピリピリしてる」 |
- 毎月500人以上が「辞めたい」と相談（ナイトワーク系転職サイトより）
- 開業から半年以内に3〜4割が退職（体感値）
- SNSや掲示板での悪評が広まると採用にも大打撃
りんだからね、採用で終わっちゃダメなの。
“辞めさせない仕組み”をどう作るかが、実は本番なのよ。
今どんな状況か、こうやって図で整理してくと、見えなかった問題点が見えてきたりするの。
シマナガキャストは商品のようでいて、人間関係で左右される“生きた資産”です。
放っておけば壊れる。だから見える化と対策はセットなんです。
定着率を上げるためにできること
山本綺羅星でもさ、辞める理由が多いのはわかったけど…
実際、どうしたら長く働いてくれるの？
シマナガ大事なのは「辞めたくなる理由を潰しておくこと」。
ガールズバーの経営は、接客マニュアルより“人間関係マネジメント”が重要です。
具体的には、以下のような取り組みが定着率アップに効果的です。
定着率アップのためにオーナーができること
| 対策カテゴリ | 具体策 |
|---|---|
| 信頼関係構築 | ・定期的な1on1面談で不満や不安を吸い上げる・初出勤時に丁寧なレクチャー＆歓迎ムード |
| トラブル対策 | ・いじめ・派閥が疑われたら即時介入（シフト調整など）・出勤調整や待遇に“えこひいき”を出さない |
| 働きやすさの工夫 | ・希望シフトのバランス配分を徹底・酔客対策やセクハラ時の店側対応を明文化 |
| 評価と報酬 | ・ドリンクバックや出勤ポイントなど、モチベを可視化・月間MVPなど“がんばり”を見える形で評価 |
| 安心感の提供 | ・LINE等での個別相談窓口を設置・スタッフ専用ロッカー、セキュリティ導入など物理面も配慮 |
山本綺羅星ふむふむ…
つまり、「ちゃんと見てるよ」って伝えることがすごく大事なんだね。
シマナガそうなんです。
“働きやすそう”と思われれば応募も増えますし、口コミもよくなる。
リピートするのはお客さんだけじゃない、働くキャストもリピーターにするのが経営の鍵です。
りん最高なのはね、採用→定着→紹介→口コミ採用…って、勝手に回るサイクルができること。
ここまで回せれば、求人費なんてほぼゼロになるよ♡
ガールズバーの人件費と業界の給与ルール
山本綺羅星キャストを雇ったら、毎月どれくらいお金がかかるの？
報酬の仕組みとかも、ちょっと気になるんだけど…
シマナガガールズバーは人件費が最大の固定費です。
その仕組みを理解しておかないと、売上があっても利益が出ません。
ガールズバーの人件費の内訳
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 基本時給 | 未経験で1,500円〜、経験者は1,800〜2,000円前後（都市部基準） |
| ドリンクバック | 1杯あたり200〜500円が支給されるインセンティブ報酬 |
| シャンパンバック | 高単価ドリンクの売上に応じた歩合（例：売価の10〜30%） |
| その他手当 | 指名制度がない代わりに「出勤ポイント」や「皆勤賞」などを導入するケースも |
| 総額負担例 | 週4勤務×1日5h×3名体制 → 月あたり70万〜100万円の人件費 |
りんそれとね、「時給2,000円」って書いてあっても…バック入れたら実質3,000円超えることもあるの。
お店の売上が安定してないと、一気に赤字の沼。
派手な数字の裏にある“仕組み”、ちゃんと見抜いてね。
ガールズバーと他業態の給与比較（参考）
| 業態 | 平均時給 | バック制度 | 備考 |
|---|---|---|---|
| ガールズバー | 1,500〜2,500円 | ドリンク／シャンパンバックが主 | カウンター越し、衣装自由が多い |
| キャバクラ | 4,000〜8,000円 | 指名・同伴・ボトル売上バックなど多数 | ドレス・ヘアメイク必須 |
| コンカフェ | 1,200〜1,800円 | チェキ・ドリンクのバック | コンセプトにより服装・対応が制限される |
| スナック | 1,200〜2,000円 | ボトル売上に対する歩合が多い | 年齢層高め、常連中心 |
山本綺羅星なるほどねぇ…
一見ライトでも、キャストの頑張り＝コストってことね。
シマナガそうです。高利益業態でも、人件費管理が甘いと一気に苦しくなる。
だからオーナーは、バックの設計と売上の見通しをセットで考える必要があるんです。
ガールズバー男性スタッフの必要性と役割
りん綺羅星ちゃんみたいに女性オーナーが立つお店こそ、信頼できる男性スタッフ＝黒服さんが大事。
裏で安全を守ってくれてる存在がいるから、女の子たちも安心して働けるのよ。
黒服の主な役割と業務
| カテゴリ | 役割内容 |
|---|---|
| 安全管理 | 酔客・クレーム対応、セクハラ・暴言への即対応、キャスト保護 |
| 業務運営 | 清掃、開閉店作業、在庫管理、ドリンク補助、ホール巡回 |
| 接客サポート | 客の案内、システム説明、混雑時のバッシング・配膳 |
| 緊急対応 | 警察・消防との連携、キャストの送迎、事故対応 |
| 集客補助 | 店外でのチラシ配布、SNS告知補助、外部対応 |
シマナガキャストの“盾”としての役割だけじゃありません。
清掃や在庫確認、送迎やトラブル予防まで、黒服は店の心臓部です。
山本綺羅星男性スタッフを雇うならどんな人がいいのかしら？
どうせなら若い子がいいかな。
中年のおじさんはもう食傷気味…
男性スタッフの採用基準と給与相場（都市部基準）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 年齢 | 原則18歳以上（20〜30代が中心） |
| 学歴・経験 | 不問が多い／未経験OK／やる気と清潔感が重視 |
| 時給相場 | 1,500円前後（深夜手当含む） |
| 月給制 | 社員：25万〜40万円、マネージャー：50万円以上も可 |
| 福利厚生 | 社保完備、送迎手当、深夜手当、制服貸与などあり |
ガールズバーで実際に起きたキャスト関連トラブルと防止策
山本綺羅星ガールズバーって華やかなイメージだけど、実際に働いてる女の子たちは危険に遭うこともあるのよね？
りんトラブルの多くって、実は「距離感が近すぎた」とか「ルールがゆるすぎた」とか、ちょっとした隙から生まれるの。
安全・働きやすさ・プライバシー、この3つをちゃんと守れる仕組みがないとね、後で痛い目見ちゃう。
① 店内外での犯罪・暴行トラブル
原因…客との距離感が曖昧／私的関係への誤解
防止策…防犯カメラの設置／キャストの店外接触ルール制定／異常時の即通報訓練
② 賃金未払い・不当解雇などの労務問題
原因…雇用契約の曖昧さ／売上不安定によるコスト削減
防止策…雇用契約書の交付／明確な給与明細／労基署・労組と連携する体制づくり
③ SNS・ネット上でのプライバシー侵害
原因…SNSでの無自覚な投稿／プライベートとの境界の曖昧さ
防止策…店舗独自のSNSガイドライン制定／写真投稿ルール／相談窓口の設置
シマナガこうした事件の根底には、“接客業という自覚の薄さ”と“安全管理の放置”があります。
「うちは小さな店だから大丈夫」と思わず、事前のルール整備が何よりの予防策です。
まとめ
りん女の子集めって、単なる“人数合わせ”じゃないのよ。
「安心して働ける空気」ごとプロデュースする気持ちじゃないと、すぐ離れちゃう。
育てる覚悟、持ってこ♡
シマナガ求人に困っている店舗の多くは、
・競合との差別化ができていない
・給与体系やシフト体制がブラック寄り
・問題が起きても改善されない
といった「採用しても定着しない仕組み」になっていることが多いです。
りんでも逆に言えば、この辺しっかり整えておけば、自然と人は集まって残ってくれるの。
採用・教育・人間関係──全部、最初の段階で計画に組み込んでおくのがいちばん効くわよ♡
山本綺羅星…なるほど！
キャストを大事にするお店って、やっぱり“お客さんからも愛される”んだよね。
わたしも、「誰とどう働きたいか？」をちゃんと描いた上でお店をつくっていこうと思う！
