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未経験でも大丈夫!ドコよりもわかりやすく飲食店開業方法を解説

甲斐承太郎

会社員生活にピリオドを打ち、飲食店を開業したいと考えています。
ただ、未経験でどこから手をつけていいかわからないんですが、こんなボクでもお店を開くことはできますか?

アカガネ所長

もちろん可能です。
わたしたちは脱サラ専門のコンサルタントです。
脱サラから飲食店開業までの一連のプロセスを、初心者にも分かりやすい形で解説していきます。

この記事でわかること
  • 飲食店開業までの具体的な手順と必要な準備
    未経験でも安心!必要な資金計画や物件選びのポイントを解説します。
  • 開業に必要な資格や手続き、注意点
    初心者がつまずきやすいポイントを事前にクリアする方法がわかります。
  • 成功のために押さえるべき経営ノウハウ
    コンセプト作りから集客術まで、失敗しないための基本を学べます。
シマナガ

具体的には、開業に必要な知識やステップを基礎から図解などを用いて飲食店開業を目指す人が直面するであろう様々な疑問に答えています。
未経験からでも自分のお店を持つ夢を実現できるように、我々がサポートします。

この記事を書いた人

こやけ企画代表:たがわひでゆき

たがわ ひでゆき

所有資格:行政書士・簿記2級
趣味:プロレス

1983年生まれ、旭川出身。
飲食店開業支援を手掛ける『こやけ企画』の代表。
長年運送業に従事しながら、キャリアチェンジを目指して3度目の挑戦で行政書士試験に合格。

脱サラを目指す方々に向けて、楽しくわかりやすく飲食店開業ノウハウを発信するブログ『脱サラ物語』を運営中。
将来、行政書士として独立開業することを目標に、日々準備を進めています。

私生活はサラリーマンとご当地レスラー「イソロク」として2足のわらじで活動中

目次

飲食店開業までのフローチャート

甲斐承太郎

うーん…
たくさんやる事があるな~

アカガネ所長

ひとつひとつはとても単純な作業です。
ゆっくり説明しますのでご安心ください。

シマナガ

心の準備として
経営者マインドを育てるには
下記をご確認ください。

コンセプトの検討【12ヶ月前】

シマナガ

お店を成功させるには、何より『コンセプト』が大切です。
何を売りたいのか、誰に来てほしいのか。
これが決まれば、ブレない経営の土台ができます。具体的な手順をこの記事で確認してみてください。

料理・メニュー開発【10ヶ月】

アカガネ所長

ターゲットが女性か、学生か、それとも地元の住民か。
メニューはコンセプトに合わせて作るべきです。
魅力的なメニューがあれば、自然とお客様の足が向くでしょう。
成功するメニュー開発の秘訣を解説しています。

店舗物件探し【9ヶ月前】

シマナガ

物件探しは立地が命です。
『この場所で成功するか?』が分かる商圏分析のやり方をこの記事で詳しく解説します。
立地選びで迷ったら、まずはこの記事からスタートしてみてください。

事業計画書の作成【8ヶ月前】

アカガネ所長

事業計画書は、ただの資金調達ツールではありません。
お店の未来を形にする大切な設計図です。
この記事で、初めての方でも分かりやすく計画書の書き方をお伝えしています。

シマナガ

事業計画書の概要や経営理念は、事業の目的と価値を明確にし、投資家や融資審査で信頼を得るための重要な要素です。
収支計画書で返済可能性を示すことで、資金調達の成功率が高まります。

資金調達&店舗契約【6ヶ月前】

アカガネ所長

資金調達と店舗契約はタイミングが勝負です。
融資をスムーズに進めるためのコツや、理想の物件を逃さない契約のポイントをまとめています。
この記事で重要なステップをしっかり確認してください。

店舗作り【5ヶ月前】

シマナガ

店舗のレイアウト次第で、今後の経営が大きく変わります。
この記事では、お客様の動線を意識した効率的な店舗作りのポイントを詳しく解説しています。
あなたのお店を成功に導くヒントが詰まっています。

仕入業者探し【3ヶ月前】

アカガネ所長

店舗が工事中でもやることはたくさんあります。
良い仕入業者との出会いは、経営の強力な味方になります。
この記事では、コストを抑えつつ品質を保つ業者探しのコツをお伝えします。
仕入れが安定すると、安心して経営に集中できますよ。

従業員を採用【3ヶ月前】

シマナガ

同時並行で従業員の採用も行いましょう。
人手不足の今だからこそ、採用活動は戦略的に進めるべきです。
この記事では、理想のスタッフを見つけるための具体的な採用方法と、面接のコツを解説しています。

開業手続き【2ヶ月前】

アカガネ所長

店舗の完成が見えてきたら次のステップです。
開業手続きは、いざ始めてみると意外に多くの工程があります。
この記事では、必要な許可や資格、税金の手続きまで、初めての方でも分かりやすいように解説しています。事前準備でトラブルを回避しましょう。

宣伝活動【1ヶ月前】

シマナガ

「新規開店は最大の宣伝チャンスです。この期間を最大限に活用するための効果的な宣伝方法を、この記事でご紹介しています。今すぐ読んで、理想の開店スタートを切りましょう。

プレオープン【1週間前】

アカガネ所長

プレオープンは、営業のリハーサルとしても大切な時間です。
この記事では、内覧会やお披露目パーティーを成功させるコツを具体的に解説しています。
本番前の最終確認にぜひご覧ください。

いざ開店【開店当日】

アカガネ所長

ついに開店日を迎えるアナタに大切なお話をします。

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